粉蒸肉是客家传统美食之一，以猪五花肉为主要原料，加入米粉、蒸馏水、葱姜蒜等调料，经过蒸制而成。这道菜肴外表晶莹剔透，入口绵软鲜嫩，香气四溢，是一道精致美味的佳肴
制作粉蒸肉需要选用肥瘦相间的猪五花肉，切成厚度约为两个手指的大小。将肉片放入碗中，加入姜片、蒜片、葱段、盐、酱油、料酒、白糖等调料，拌匀腌制30分钟至1小时。吃瓜爆料 接着，将腌制好的五花肉片放入淀粉中裹上一层薄薄的粉，再放入煮熟的米粉中裹上一层厚厚的粉，使其表面均匀地被包裹上一层米粉。 将包好米粉的五花肉片放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸约1个小时左右，直到五花肉变软烂，米粉透明晶莹，香气四溢。 最后，取出蒸好的粉蒸肉，切成适当大小的薄片，码放在盘中，淋上热油、蒸鱼豉油、蒜泥等调料，撒上葱花、香菜等装饰品，即可上桌食用。黑料
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