花甲在烹饪前需要彻底清洗和吐沙，首先将花甲放在流动的冷水下轻轻刷洗表面的污垢和残留物。检查花甲壳的边缘，去除任何附着的海藻或杂质。准备一个大盆，加入充足的清水，水中可以加入几勺海盐，模拟海水环境，有助于花甲自然张口吐沙。将清洗过的花甲浸入盐水中，静置1-2小时，这样可以使花甲充分吐出体内的沙粒。期间可以换水一到两次，以确保水质清洁，帮助花甲更彻底地吐沙黑料
准备材料：将提前清洗并吐沙的花甲准备好，备足蒜蓉、姜片、葱花等调味料。 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时加入蒜蓉和姜片，快速炒出香味。 加入花甲：将花甲倒入锅中，快速翻炒，让每个花甲都能均匀接触到热油，帮助锁住鲜味吃瓜爆料
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發表於 2025-5-3 08:51:04